نوشته شده توسط : اطلاع روز
در این روزهای قرنطینه قنادی ها بستن و یا اگر هم باز باشند برای افزایش بهداشت یا نگرانی ها از کرونا باعث شده از این شیرینی دانمارکی و لزیز رو یکم فراموش کنیم ،ولی در اینجا و این آموزش جامع به شما یاد میدیم که چطور میتونید درون منزل با کمترین امکانات این شیرینی خوشمزه رو درست و میل کنید
آرد ، شیر ، تخم مرغ ، سه قاشق غذا خوری شکر ( از شکر قهوه ای هم میتونید استفاده کنید) ؛ نمک و وانیل
سپس هم میزنیم و روغن مایه رو اضافه میکنیم و مایه خمیری که به عمل اومده رو مخلوط میکنیم، ده دقیه ورز میدیم تا خوب ترکیب بشن
۱ ساعت میزاریم بمونه و استراحت کنه در این مدت ۵ قاشق آرد ذرت را الک میکنیم و تف میدهیم تا بوی خامی ارد گرفته شود و سپس شکر و شیر را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یک مقدار سفت شود و در انتها یکم پودر هل اضافه میکنیم
۴۰ گرم کره را در وسط خمیر میگزاریم و ورز میدهیم تا به صورت ریش ریش در بیاد تا شیرینی خوب و نرم شود و خوب ورز میدیم تا گره حل شود.
۱۰ دقیقه به خمیر استراحت میدهیم تا خمیر شکل خودشو بگیره ، بعد با وردنه صاف میکنیم و برش میدیم و قسمت های اضافی رو برش میدهیم
از خمیری که درست کردیم در وسط خمیر استفاده میکنیم و به قطعات کوچک شیرینی برش میدهیم و داخل سینی فر قرار میدهیم
در پارچه ای تمیز روش میزاریم تا ۳۰ دقیقه استراحت کنه و خمیر پف کند سپس تخم مرغی که داشتیم و زعفران رو روی شیرینی میریزیم ، مقداری کنجد هم اضافه میکنیم و داخل فر میگزاریم به مدت ۱۵ دقیقه ( دمای فر از ۱۰ قبل ۲۵۰ درجه گرم کردیم بودیم و الان در قسمت وسط فر با دمای ۱۵۰ درجه داشته باشه ) میگذاریم .
نوشته شده توسط : اطلاع روز
نوشته شده توسط : اطلاع روز
از ارزشمند ترین و گرانبهاترین گیاهان خودرویی که در صحرا و باغ به فراوانی رشد می کند دانه های طلایی به نام خاکشیر می باشد
همواره مصرف خاکشیر به دلیل کاربرد درمانی و نقش بالایی که در بهبود کیفیت زندگی داشته توصیه شده و می شود
در ادامه خواص آن مورد بررسی قرار می گیرد
خاصیت خاکشیر برای سلامتی چیست
از قدیم الایام دانه های خاکشیر با طبع سرد همواره مورد مصرف افراد، بخصوص در فصول گرم بوده است و می تواند به طور چشمگیری از احساس تشنگی و عطش بکاهد.
از خواص دانه های خاکشیر این است که علاوه بر سلامت پوست می تواند در درمان جوش های صورت نیز موثر باشد ترکیب خاکشیر با عرق کاسنی و مصرف ناشتای سه هفته این معجون، باعث شفافیت و رفع جوش صورت می گردد.
به دو شیوه متفاوت می توانید با خاکشیر فشار خون خود را کنترل سازید :
● نوشیدن شربت خاکشیر در دو نوبت شب قبل از خواب و روز به صورت ناشتا به مدت دو ماه
● کوبیدن دانه های خاکشیر و اضافه نمودن آب به آن،طوری که خمیری یکدست حاصل گردد؛ سپس آن را شب قبل از خواب بر پای خود بمالید و تا صبح بگذارید تا فشار شما کنترل شود.
از دیگر خواص دانه های خاکشیر درمان کبد چرب است
بنابراین ترکیب آن با آب پنیر علاوه بر پاکسازی و سم زدایی از کبد و صفرا، باعث باز شدن مسیرهای کبدی بخصوص سودا می شود.
ترکیب خاکشیر با یک استکان عرق کاسنی و عرق شاه تره می تواند التهاب تارهای صورتی را رفع کرده و از گرفتگی صدا بکاهد.
مصرف ترکیب شیر و خاکشیر به صورت روزانه و ناشتا به مدت یک ماه برای افراد لاغر و کم وزنی که دوست دارند به وزن ایده ال خود برسند و چاق شوند توصیه می شود.
برای رفع لک های پوستی بویژه لک صورت می توانید روزانه تا یک ماه؛ ابتدا به مدت ۵ الی ۷ ساعت ترنجبین را در آب بخیسانید سپس از صافی عبور داده و با دو قاشق خاکشیر مخلوط نموده و میل کنید.
برای از بین بردن بوی بد دهانتان می توانید همان ترکیب بالا (ترنجبین و خاکشیر) را با همان دستور ذکر شده تهیه کرده و در دو نوبت ناشتا و قبل از خواب میل نمایید.
استفاده از ترکیب زیر هم بسیا رمقوی است و هم می تواند گرسنگی گاه و بی گاه شما را رفع سازد تا شکم خود را با دیگر مواد مضرر پر نکنید
یک لیتر آب را با یک کیلو عسل بجوشانید ؛همزمان کف های ریزی در سطح آن نمایان می شود که باید آن را جدا کرده و به تدریج خاکشیر را به ان اضافه کرده و بگذارید خنک شود بعد میل نمایید.
ترکیبات خاصی نظیر فیبر فراوان در دانه های خاکشیر باعث لیز شدن مجاری و دیواره ها روده و معده شده و می تواند هضم را بهبود و از یبوست بکاهد.
ضد التهابی
از خواص مفید دیگر خاکشیر خاصیت ضد التهابی آن به دلیل موجود مقادیر بالای کلسیم و منیزیم است که این دانه برای دستگاههای تنفسی و گوارشی نقش ضدالتهابی را دارد.
خاکشیر بو داده با مخلوط عسل می تواند بهترین گزینه برای بهبود اسهال باشد و از دیر باز در طب سنتی بسیار توصیه و سفارش شده است.
شربت خاکشیر یک نوشیدنی لذت بخش با طبیعت سرد و مناسب برای فصل گرم تابستان است لذا می توانید برای جلوگیری از گرمازدگی شربت خاکشیر را با مقداری آبلیمو مخلوط کرده و میل نمایید.
● بالا بردن انرژی و نیرو در کودکان
● کمک به هضم غذا درکودکان
● سلامت دهان و دندان
● جلوگیری از یبوست بارداری
● با نرم کردن دهانه رحم به زایمان طبیعی کمک می کند
● افزایش تولید شیر در سینه مادران
● مصرف زیاد خاکشیر با طبیعت سرد، برای افراد با مشکلات رماتیسمی یا آرتروز مناسب نیست
● برای کودکان زیر سه سال توصه نمی شود و لذا می توان آن را ابتدا از صافی عبور داده و بعد آب آن را به کودکان بدهید
● زیاد روی در مصرف موجب اسهال شدید می شود
● به دلیل خاک فراوان،باید چندین بار شسته و برای زمانی ۱۲ ساعته در آب بماند در غیر این صورت موجب سنگ کلیه یا مثانه می شود
● زیاده روی در مصرف باعث ایجاد ورم یا زخم معده می شود
نوشته شده توسط : اطلاع روز
نوشته شده توسط : اطلاع روز
ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم بشه. کف و دیواره قالب لوف رو با کاغذ روغنی می پوشونیم و خیلی کم روغن با فرچه روی کاغذ روغنی می مالیم. در یک کاسه آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را مخلوط کنید و کنار بزارید. اندازه گیری درست با پیمانه خیلی مهم است و باید به صورت صحیح انجام شود. هنگام اندازه گیری آرد نباید پیمانه را در ظرف آرد فرو کرد چون آرد متراکم میشه. با با قاشق توی پیمانه بریزین پرپر که شد با دسته قاشق یا چاقو پیمانه رو سرصاف کنید.
کره و پودر شکر را در غذا ساز ریخته و اجازه میدیم مخلوط بشن. سپس تخم مرغ ها رو هم به مخلوط کره و شکر اضافه کره و باز هم میزنیم تا به خوبی مخلوط بشن.
مواد خشکی که کنار گذاشته بودیم رو به همراه شیر به مخلوط اضافه کرده و باز هم میزنیم . هم زدن زیاد در این مرحله باعث سفت شدن کیک میشود. پس از مخلوط شدن چیزی شبیه به موس شکلاتی به دست میاد.
مایه کیک رو به قالب انتقال میدیم . روی کیک رو میتونید با کنجد تزئین کنید. کیک رو در فر از قبل گرم شده قرار میدیدم و اجازه میدیم به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزه . بعد ۴۵ دقیقه میتونید با خلال دندان تست کنید ببینید پخته یانه .
بافت کیک شبیه پاوند کیکه و روش تقریبا ترد میشه و عطر و طعم فوق العاده ای داره.